Diese süß-saure Honig Sauce ist einfach genial und eignet sich perfekt als Dip für Chicken Wings und Spare Ribs oder als Burger Sauce vor allem auf dem Pulled Pork Burger.

Zutaten:

  • 2 TL Senfkörner
  • 2 TL Knoblauch granuliert
  • 1 TL Rosmarin gerebelt
  • 1 TL Zwiebeln granuliert
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Sellerie-Salz
  • 200 ml Gemüse- oder Hühnerfond
  • 10 EL (Dijon-)Senf
  • 6 EL Balsamico Bianco
  • 6 EL Zucker
  • 3 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer

1

Senfkörner und restliche Gewürze in einen Mörser geben und gut durchmörsern.

2

Den Fond in einen Topf schütten und kurz aufkochen.

3

Jetzt das Tomatenmark, Senf, Zucker und Essig dazu geben. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren damit sich die Zutaten verbinden.

4

Zum Schluss die gemörserte Gewürzmischung mit in den Topf geben und erneut gut verrühren.

5

Fertig ist die verdammt leckere South Carolina Mustard Sauce. Sie eignet sich vor allem perfekt auf Pulled Pork Burgern und als Dip zu Chicken Wings.