Julian
Diese süß-saure Honig Sauce ist einfach genial und eignet sich perfekt als Dip für Chicken Wings und Spare Ribs oder als Burger Sauce vor allem auf dem Pulled Pork Burger.
Zutaten:
- 2 TL Senfkörner
- 2 TL Knoblauch granuliert
- 1 TL Rosmarin gerebelt
- 1 TL Zwiebeln granuliert
- 1 TL Chili-Pulver
- 1 TL Sellerie-Salz
- 200 ml Gemüse- oder Hühnerfond
- 10 EL (Dijon-)Senf
- 6 EL Balsamico Bianco
- 6 EL Zucker
- 3 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
1
Senfkörner und restliche Gewürze in einen Mörser geben und gut durchmörsern.
2
Den Fond in einen Topf schütten und kurz aufkochen.
3
Jetzt das Tomatenmark, Senf, Zucker und Essig dazu geben. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren damit sich die Zutaten verbinden.
4
Zum Schluss die gemörserte Gewürzmischung mit in den Topf geben und erneut gut verrühren.
5
Fertig ist die verdammt leckere South Carolina Mustard Sauce. Sie eignet sich vor allem perfekt auf Pulled Pork Burgern und als Dip zu Chicken Wings.