Fett nicht unnötig sammeln lassen
Prüfe den vorgeschriebenen Fettablauf und leere kalte Auffangbehälter nach Anleitung. Decke Öffnungen nicht mit Folie ab und baue keine eigenen Fettkanäle. Wenn ein Einsatz den Ablauf verändert, muss er für das Gerät freigegeben sein. Eine sauber aussehende Rostoberfläche sagt nichts darüber aus, wie viel Fett sich darunter bereits angesammelt hat.
Lass überschüssige Marinade vor dem Auflegen abtropfen. Eine dünne Schicht Öl genügt häufig; aus einer Schüssel tropfende Mengen erhöhen vor allem die Belastung des Feuers. Entferne unnötig große äußere Fettstücke, ohne das Lebensmittel beliebig auszuhöhlen. Halte bei fettreichen Stücken besonders viel Platz in einer indirekten Zone frei, damit du auf stärkeres Aufflammen reagieren kannst.
Essen verschieben, nicht mit Wasser spritzen
Bei kleinen Flammen unter dem Grillgut verschiebst du es mit geeignetem Werkzeug in den vorbereiteten Bereich, sofern das gefahrlos möglich ist. Folge anschließend den Hinweisen des Herstellers zu Deckel und Leistung. Gieße kein Wasser auf heißes Fett und spritze nicht zwischen die Brenner. Das kann gefährliche Spritzer und Schäden verursachen, ohne die eigentliche Fettansammlung zu beseitigen.
Verbrannte, rußige Oberflächen sind kein erwünschtes Raucharoma. Halte das Essen nicht absichtlich in offene Flammen, um vermeintlich mehr Grillgeschmack zu erzeugen. Wird die Oberfläche zu dunkel, ändere die Hitzeeinwirkung. Ein passender Abstand zur Wärmequelle und spätes Auftragen süßer Sauce helfen mehr als ein ständig hektischer Wechsel zwischen Aufflammen und Ablöschen.
Bei einem unkontrollierten Brand geht Sicherheit vor
Breitet sich Feuer im Gerät aus oder lässt es sich nicht mit dem vorgesehenen sicheren Vorgehen kontrollieren, halte Abstand und bringe andere Personen aus dem Bereich. Unterbrich die Energiezufuhr nur, wenn das ohne Annäherung an die Gefahr sicher möglich ist. Nutze die Notfallhinweise des Geräts und rufe bei Bedarf die Feuerwehr. Hebe oder verschiebe niemals einen brennenden Grill.
Lass das Gerät nach einem erheblichen Zwischenfall vollständig abkühlen und vor erneuter Nutzung prüfen. Verformte Teile, beschädigte Gasleitungen oder elektrische Komponenten werden nicht provisorisch repariert. Auch wenn das nächste Essen bereits bereitsteht, ist eine Küchenalternative besser als das Weitergrillen mit unklarer Ursache und möglicherweise beschädigter Technik.
Grillgeräte nur am dafür vorgesehenen Ort und nach Herstelleranleitung benutzen. Zeitangaben ersetzen keine Prüfung des Garzustands.
