Noch während der Grill warm ist
Nimm zuerst alle Lebensmittel und Servierplatten vom Arbeitsbereich. Lege saubere Zangen nicht zurück neben Verpackungen von rohem Fleisch. Ob der Rost warm gereinigt werden darf, steht in der Anleitung: Gusseisen, beschichtete Roste und Edelstahl vertragen nicht jede Bürste und jeden Schaber. Verwende ein für die Oberfläche geeignetes Werkzeug und entferne lockere Rückstände ohne starken Druck auf eine Beschichtung.
Ein kurzes Aufheizen zum Lösen von Rückständen kann bei manchen Geräten vorgesehen sein. Es ist aber keine universelle Reinigungsvorschrift. Eine dicke Fettschicht in der Wanne wird durch Ausbrennen nicht ungefährlich. Lass den Grill dabei niemals unbeaufsichtigt und verlängere das Aufheizen nicht beliebig, um festgebrannte Reste vollständig zu Asche werden zu lassen.
Nach dem Abkühlen folgt die Fettwanne
Schalte das Gerät gemäß Anleitung aus, schließe bei einem Gasgrill die Gaszufuhr und lass heiße Teile sicher abkühlen. Fange Fett in einem geeigneten Behälter auf und entsorge es nach den örtlichen Regeln, nicht im Abfluss. Eine volle Fettauffangschale erhöht beim nächsten Grillen die Brandgefahr und sollte nicht unter einem scheinbar sauberen Rost vergessen werden.
Wische abnehmbare Teile mit einem geeigneten Reiniger und Wasser ab, sofern der Hersteller dies zulässt. Entferne Reinigerreste gründlich und trockne die Teile vor dem Wiedereinsetzen. Brenner, elektrische Anschlüsse und poröse Keramik dürfen nicht einfach mit dem Gartenschlauch ausgespült werden. Bei einem Elektrogrill muss vor der Reinigung der Stecker gezogen und das Gerät abgekühlt sein.
Den nächsten Einsatz vorbereiten
Kontrolliere den Rost bei gutem Licht auf lose Borsten, abgesplitterte Beschichtung oder verbliebene Folienstücke. Reinige auch die Griffe der Zangen und die Seitenablagen; dort sitzen häufig Fett und Marinade, obwohl die Grillfläche bereits ordentlich aussieht. Ein getrenntes Tuch für den Grill verhindert, dass fettiger Reiniger auf Küchenflächen verteilt wird.
Notiere einen fehlenden Tropfschaleneinsatz oder einen beschädigten Rost direkt, statt den nächsten Grillabend mit einem Provisorium zu beginnen. Bringe eine Abdeckung erst über einem vollständig kalten, trockenen Gerät an. Asche wird separat und erst nach vollständigem Erlöschen behandelt. Eine kleine Routine nach jeder Nutzung hält den Aufwand überschaubar; die gelegentliche gründliche Reinigung von Garraum und zugänglichen Bauteilen ersetzt sie trotzdem nicht.
Grillgeräte nur am dafür vorgesehenen Ort und nach Herstelleranleitung benutzen. Zeitangaben ersetzen keine Prüfung des Garzustands.
